梅雨明けから熱波で海が靄ってましたが

今日はようやくスッキリと対岸や青空を見渡せる真夏の色に …

 

四国の山並みの上には入道雲が沸き上がり

そっち方面から吹く海風が酷暑を和らげてくれます

 

そんな本日のお客さまより

中2週間でお越しいただいたのは、馴染みの徳島からの親子さん

好みも量もほぼ理解できておりますので、毎回テーマを決めておまかせで!

 

本日のテーマは “オコゼ”

 

お造りは薄造りにして肝醤油で召し上がっていただきます

もちろんイカつい大きな顔は最後に赤出汁で余すことなく …

 

本日は土用の丑ですが、オコゼも立派な夏のお魚

精をつけてこの猛暑を乗り越えてくださいね