昨日のカラっと好天から、今日は一転初夏らしいジメっとしたお天気

そんな初夏に使いたいお魚のひとつがこれ！

天婦羅の素材としても定番の“キスゴ”

 

鱧のコースでのいわゆる“づくし”を緩めるために

それぞれの一品のメインはしっかり鱧ですが、その季節のよいところも少し　…

っていう感じを今シーズンは出しております

 

鱧刺の脇にもおまかせで何種かのお造りも添えることで、より鱧が引き立つ　…

そんな構成でお迎えしております