毎年、一年に一度だけ仕入れさせてもらっている梅とスモモの交配種、

ツユアカネを届けてくれたのは南あわじの賀集農園さん

しっかり水洗いしてから半日、土用干し

殺菌と水気をしっかり飛ばしたら漬けて冷暗所で一年寝かせます

鮮やかな濃いロゼ色のツユアカネ酒は梅の果実味とスモモのジューシーさを

併せ持つ独特な味わいでソーダ割りがおすすめです

今年も無事、仕込み完了です^^