お盆明けから仕入れておりました福良沖のサゴシ　…

 

９月に入ってようやく鰆サイズになり、最近は徐々に脂ものってきております

 

お造りに炙り、焼き物などにも重宝する最近では淡路島ブランドも確率してきている鰆

春の鰆と比べて、これからしっかり脂ものって、サイズも急上昇

個人的にも旨みから万能さまで兼ね備えた大好きな魚のひとつ^^

活け造りでご予約のお客さまにも召し上がっていただこうと、脇盛りに付けておりますのでどうぞ～！