秋口は魚の種類が豊富な季節　…

今日の磯魚のコースのお客さまに仕入れに行ったお魚は

どれも目移りするものばかりで幸せなひと時

 

裏面の宝楽焼きを含めて考えれば、僕はやはりハスが一番のお気に入り

 しかし、秀逸なのは今がまさに旬のカマスやマルアジなのであります

 

そして、煮付けにはウオゼを生姜を利かせて炊きました

 

昨日は岡山へ星を観に宿をとって泊まられてた馴染みのお客さん

ただ、ノンアルにもかかわらず、雲がかかって見えなかったようで

「今日はここでしっかり呑むよ～！」と意気揚々

 

昨日の分までお酒も堪能していただきました^^