前回のテーマ、ピノノワールに用意したのは

鰆の西京焼きとハリイカのヌタ和え

いつもお出ししている味噌料理との相性が知りたくて

みんなで検証しましたが、全くの不向き^^;

 

「これとどうよ？」と番外のマセラシオンワインを一口

ぼんやりと光が見えたような～、のような伏線がありつつの今回のワイン会

 

今回も個性豊かなラインナップですが、どこか共通点も見い出せる感じもあり

僕の料理はリベンジの味噌料理、産直でニンニクの芽が出てましたので

刻んでオリーブオイルで炒めたものを混ぜ込んだニンニクの芽味噌で鰆のホイル焼き

なかなかの相性が何故なのかをみんなで話し合いました

 

また、少し前進　…

自分の料理とワインは厳しいものがあるという猜疑心から始めたこのワイン会

みんなの屈託ない意見と助言で少しずつ前に進んでおります