今の時期美味しく使い勝手も良いサワラ

 

ただこれからの冬場は荒天で漁のない日もしばしば　…

いいのがある日は少し多めに注文しておく

 

造り、炙り、タタキに塩焼き、釜飯、茶漬けなど幅広く使えてありがたい

寝かせたものなら西京焼きがいい

少し甘めの味噌地との相性は抜群にいい

 

だから、今日も荒天にならないことを祈るのである