初夏を迎えて、食材がいろいろ変わり始めるなかで

南あわじの夏の味覚と言えば、やはり“鱧”

当館では、そんな鱧料理のコースを6月からスタートします

 

今日は連泊のご夫婦さんや馴染みのご家族さんのおまかせのメインを

少しフライング気味に鱧すき鍋でご用意しました

毎年のことですが、骨切り包丁を手にすると、あ～今年の夏も始まるな～って　…

ここ数日は前哨戦　…　腕が唸ります^^